巧克力冰淇淋...

[言靖 10]

其實這是我原本要作巧克力幕斯的...誰知道就變成了巧克力冰淇淋了....囧

蛋黃*8

動物性鮮奶油450g

牛奶120cc

糖粉(個人喜好)

黑苦甜巧克力225g

(可以適量增減)

這是六人份的

1. 先把巧克力和100g鮮奶油放在水中隔水加熱溶化

2. 250cc鮮奶油+牛奶+蛋黃+糖粉混合均勻

3. 把剩下的鮮奶油全部打泡後再全部混合

4. 放在容器(啥容器都可以)裡再放入冷凍約6～7hr..

ps.可以加一點紅酒提味...一ˇ一

[土司麵包 10]

我也有試圖做過幕斯

不過冰起來以後像優葛一樣 比穆斯還水(慘敗..|||)

第2步驟先把蛋打發會比較快~

[wuo 10]

有可能是泡打太久

會油水分離