【分享】維他命丸A、E 越吃越早死

[wandey 10]

有此一說》維他命丸A、E 越吃越早死

更新日期: 2007/03/01

轉自:奇摩新聞

一份新研究報告指出，有些維他命補充劑對人體的壞處多於好處。服用維他命Ａ、Ｅ和β胡蘿蔔素（維他命Ａ的前驅物質，會視需要轉變成維他命Ａ）等維他命丸，不但不會延年益壽，還會縮短壽命；維他命Ｃ與硒則不會如此。

科學家以涉及十八萬一千人的四十七個實驗分析後發現，服用維他命丸整體而言會使死亡率提高百分之五；β胡蘿蔔素提高百分之七，維他命Ａ百分之十六，維他命Ｅ百分之四。

至於維他命Ｃ，分析結果不一，可能不影響死亡率，也可能使死亡率提高百分之六。唯一有益無害的維他命是硒，可使死亡率減少百分之十。他們發現，維他命Ａ、Ｅ、β胡蘿蔔素的補充劑其實對人體有害。

丹麥一項醫學研究發現，服用維他命A、E以及Beta胡蘿蔔素，不但無法使身體健康，反而會因為過量中毒而提高死亡風險，醫師建議，服用維他命應該選用綜合維他命，否則攝取單一元素只會增加身體的負擔。

維他命E，被視為抗老聖品，沒想到現在有研究指出，維他命E不但不能延年益壽，吃多了反而會導致心臟衰竭，提高死亡的風險。台大內科教授張天鈞：「維他命E是油溶性維他命，這個在細胞凋亡抗菌解毒，但自由基如果減少太多，這些作用也會減弱。」

根據丹麥哥本哈根大學所作的調查，每天服用維他命將會增加16%的死亡率，維他命E增加了4%，B胡蘿蔔素也會增加7%，不過值得注意的是，這篇研究的樣本，病患本身逾2/3罹患心臟病或是癌症。張天鈞：「ADEK都是油溶性維他命，所以他會累積起來，(太多)對身體反而有害。」

根據統計，光是在北美和歐洲，每年吃掉的維他命就高達700億台幣，醫師建議，不要只補充單一維生素，最好依據每天所需的劑量，服用適當的綜合維他命。

[WilsonKao 10]

感謝親愛的starjimmy學長

這裡是那一組研究人員發表的論文，

本檔案將在本文發布後一個禮拜刪除。

這邊是原始論文網址，發表於美國醫學協會期刊2007/2/28, Vol.297, No.8:

http://tinyurl.com/3dpkzp

[訪客]

近幾年就陸陸續續有人在懷疑Vit.E到底有沒有好處

A我是第一次聽到有說對身體有害

報紙說有些人對這次研究的採樣方法有所懷疑

這篇新聞倒是好像偏重在「不要吃太多」上面

[Zeta 10]

反駁~

別種觀點(功能醫學的觀點)

[轉貼]

這二天，有一則關於維他命研究的報導，引起不少人的恐慌，尤其是維他命A、D、E。我們要了解：補充維他命這件事本身就有許多可以討論的。

首先，一般的營養攝取總是優於維他命的攝取，在於食物中所含的不衹是維他命的化學結構，同時還有蛋白質載體。1999年諾貝爾生理醫學獎得主布洛貝爾博士的得獎研究內容，就是告訴我們：不同的蛋白質形成的基因不同，具有不同密碼，而不同蛋白質會向細胞發出訊號，進而達到修補細胞之目的。也就是細胞缺乏何種營養素，它會透過蛋白質載體來辨認而加以吸收，化學合成的維他命，不含蛋白質載體，不僅難以吸收，還會造成身體負擔。而這個研究所針對的對象，鮮有人能吃到食物狀態的維他命，所以不難想像吃進來的都容易變成負擔。此外大家是否注意到：這次提到有負面影響的，都是脂溶性維他命，而身體最容易造成毒性物質殘留的組織就是脂肪，由此可見，吃非天然的維他命，背後可以潛藏一些不確定的結果。而目前，其實已有這種food-like nutrients，也就是食物狀態的營養品。

此外，建議大家，除了維他命製劑形式外，種類也很重要。關於這方面的研究，像是單補維他命E，無法預防心臟病等等的報告，有不少人都了解，主要是因為我們身體細胞，需要的營養是全面的，您若單單補充一、二種，會造成細胞以為其他的營養素不足，這稱為「人為的營養缺乏」。

那麼究竟該如何補充呢？最保險的方法，當然就是作營養醫學的檢測，確定自己的營養代謝那些成份比較缺乏，然後根據報告來量身訂作個人化營養處方，拿到報告的人，細心地觀察會發現，個人化營養處方，一定是先配各種營養的基本量，再針對缺乏的某些特定營養素作額外補充，如此就可完全避開營養缺乏。

所以同樣是補充營養品，裏面還有許多部分須了解，亂吃一起反而麻煩。

[273662050 11]

可是一般人哪會懂這麼多阿= =

[WilsonKao 10]

反駁~

別種觀點(功能醫學的觀點)

[轉貼]

這二天，有一則關於維他命研究的報導，引起不少人的恐慌，尤其是維他命A、D、E。我們要了解：補充維他命這件事本身就有許多可以討論的。

首先，一般的營養攝取總是優於維他命的攝取，在於食物中所含的不衹是維他命的化學結構，同時還有蛋白質載體。1999年諾貝爾生理醫學獎得主布洛貝爾博士的得獎研究內容，就是告訴我們：不同的蛋白質形成的基因不同，具有不同密碼，而不同蛋白質會向細胞發出訊號，進而達到修補細胞之目的。也就是細胞缺乏何種營養素，它會透過蛋白質載體來辨認而加以吸收，化學合成的維他命，不含蛋白質載體，不僅難以吸收，還會造成身體負擔。而這個研究所針對的對象，鮮有人能吃到食物狀態的維他命，所以不難想像吃進來的都容易變成負擔。此外大家是否注意到：這次提到有負面影響的，都是脂溶性維他命，而身體最容易造成毒性物質殘留的組織就是脂肪，由此可見，吃非天然的維他命，背後可以潛藏一些不確定的結果。而目前，其實已有這種food-like nutrients，也就是食物狀態的營養品。

此外，建議大家，除了維他命製劑形式外，種類也很重要。關於這方面的研究，像是單補維他命E，無法預防心臟病等等的報告，有不少人都了解，主要是因為我們身體細胞，需要的營養是全面的，您若單單補充一、二種，會造成細胞以為其他的營養素不足，這稱為「人為的營養缺乏」。

那麼究竟該如何補充呢？最保險的方法，當然就是作營養醫學的檢測，確定自己的營養代謝那些成份比較缺乏，然後根據報告來量身訂作個人化營養處方，拿到報告的人，細心地觀察會發現，個人化營養處方，一定是先配各種營養的基本量，再針對缺乏的某些特定營養素作額外補充，如此就可完全避開營養缺乏。

所以同樣是補充營養品，裏面還有許多部分須了解，亂吃一起反而麻煩。

我同意文章中最後兩段的觀點，但是...

http://nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/1999/press.html

根據網站上所說，Prof. Blobel他是發現的是"proteins have intrinsic signals that govern their transport and localization in the cell"(引用Nobel prize官網上的說法)，跟維他命的吸收的直接關係何在?

維他命 A D的結構是固醇(steroid, 有些是broken steroid)，維他命E是前端一個苯環(接一個OH)，接一個含氧的六角形五碳環，後面是一段碳氫鏈，K是醌類，兩個苯環，其中一個以雙鍵在兩頭各接一個氧原子(可參考圖片)

所以他們是脂類吸收的途徑進入循環系統，翻一下資料發現的確有所謂的carrier protein(引文指的載體?)，如與維他命A結合的RBP family。

但是食物裡(經過烹調的食物，像是按照我們從國中一路學來的，為了有效率的吸收脂溶性維他命，處理相關食材時要加一點油)本身有那麼多的carrier protein?就算有，被烹調過後剩下多少，然後維他命本身被油溶出來的又有多少? 就算還有多餘的carrier，經過腸胃道被許多的酵素攻擊之後剩下多少?

最後，這些carrier是人類的carrier嗎?我們所食用的動物，如豬牛等，如果本身有carrier，它能適用我們人類身上嗎?牛羊的carrier的結構與我們的差異(如RBP family在各物種的3D結構)足以被辨識嗎?

而且，人體自己有carrier，難道人體的carrier不會結合維他命嗎?我們自己的carrier會不夠用嗎?

另外carrier主要出現在循環系統裡，合成維生素的地方(如內臟)含量會有多少?我們是吃肉吃內臟，又不是喝血。

根據以上的疑點，懷疑引文中說的，「化學合成的維他命，不含蛋白質載體，不僅難以吸收，還會造成身體負擔。」

另外，引文中提出的food-like nutrient指的究竟是什麼東西?沒有說明他們是在哪些方面是food like，例如說各種維他命的衍生物?還是富含carrier?沒有提出說明我們怎麼知道他說的有效是如何有效，為何有效法?

還有，引文中的推論「此外大家是否注意到：這次提到有負面影響的，都是脂溶性維他命，而身體最容易造成毒性物質殘留的組織就是脂肪，由此可見，吃非天然的維他命，背後可以潛藏一些不確定的結果。」

從脂溶性可能造成的問題(而且這個前提可能值得商榷)，推廣到所有合成的維他命補充劑，結論也下的太險了吧?

另外，本篇論文是統計方向，並沒有做出生理上的研究，研究人員在文中與外界也說，這些結果是否有代表性還值得保留。

如果提出這些樣本裡有多少出現過量攝取等相關症狀，或是提出合成維他命確實的生理毒性，或許會比較有說服力吧。

不過，引文中第三--第五段倒是很切實的建議。

[Zeta 10]

我的轉貼來源:

1.http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=225&prev=244&next=218&l=a&fid=23

2.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=408&prev=420&next=394&l=a&fid=9

3.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=125&prev=126&next=121&l=a&fid=9

相關的資料:

1.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=1377&prev=1400&next=1366

2.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=1040&prev=1051&next=959

3.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=959&prev=1040&next=-1

4.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=858&prev=944&next=834&l=a&fid=9

5.http://tw.myblog.yahoo.com/oliver-article/article?mid=190&prev=200&next=186&l=a&fid=5

可以看看他們的說法,最好是整個部落格都看完

在部落格裡訂閱的其他醫師的部落格也都很好,看完之後整個想法會不一樣

[訪客]

吃進來的食物中的脂類都是分解成較小分子吸收，然後靠身體自己的脂蛋白來運輸吧！

吃維他命對身體有沒有好處本來就有爭議。

有些人說一般飲食就夠了；

有些人認為即使這樣，每天吃個綜合維他命丸也有益無害。