【問題】親水性與疏水性

[frankdarcular15 10]

最近在看生物化學，裡面提得很模糊!!

我的問題:疏水性物質必同時無離子性與極性，我知道到的只有離子性是物質解離成離子的特性，極性是物質成分中的元素搶電子能力懸殊，而造成原子帶電??有沒有比較好的解釋^o)

[清風明月 10]

極性並不是原子的特性　而是分子的特性

首先要先介紹電負度　也就是您所了解到的"元素搶電子的能力"

當兩種不同的元素化合　其電負度差就會造成所謂的"分子偶極矩"

分子偶極矩視為一種力.......具有方向跟大小

當一個分子間的所有偶極矩向量和為零→看作合力=0

這個分子就是非極性分子(如CO2)

至於如何判斷分子形狀　這個高三會再教

一般而言直線形而且外圍鍵結兩個同種原子的分子沒有極性