【閒聊專區】Rictus Dimension 12


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海外版型男主廚又來了(實際上是人妻主廚),今天教你做味噌湯:

首先煮開半鍋水,等水滾之前切蔥花跟開一盒嫩豆腐切網狀。

蔥花看人喜歡多點少點,中式牛肉麵的蔥花太粗建議用日式方法切細末,切越細湯會越好喝(應該)。

水滾之後挖一大瓢味噌下去,稍微喇喇讓他溶解。之後用少許糖跟SAKE調味。

之後豆腐就可以加下去了,這時也可以加鮭魚阿給昆布。大火静至讓他滾。

滾完試味道可以就可以上湯了。

撇步:味噌不可太鹹、湯頭要回甘、魚肉不能有腥味、豆腐要嫩、食材味道要融合。

這樣就是成功的味噌湯了。

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