每周一菜─蛋黃豆腐

[內中路人甲 10]

哈哈哈，因為段考一兩個禮拜沒有發這個了，真是抱歉。

材料：豆腐四百克，蒜苗五十克，鹹鴨蛋黃四個(傳統市場有)

鹽兩克，白糖五克，料酒二十克，雞精一匙，蔥薑各十克，

做法：豆腐先用滾水燙一下，拿起瀝乾，

蒜苗，蔥，薑，洗淨後切末，鹹蛋黃碎成末，

先熱鍋放油，炒香蔥薑，放入蒜苗跟豆腐，翻炒一下，

放入鹽糖料酒雞精悶一分鐘，放入蛋黃，在悶一下就成了。

很下飯，但是有一點鹹，清淡口味的可能不太適應。

[夜吟風嘯月 10]

這道菜名讓我想到一種食物．．．

蛋豆腐！炸完後外酥內極嫩堪稱一大美味！

樓主的料理重口味的我有機會也會做做看的～