素食

[小猜 10]

本人吃素

求素食食譜

其實素食是很好吃的

不是只有淡淡的味道而已喔[d]

只是不能放肉跟辛辣物

很多調味料都可以加的;-)

[內中路人甲 10]

菜名：腐乳炒空心菜

食材：空心菜，水一碗(兩百公克)，蒜頭，腐乳一小塊

先把空心菜切段，洗乾淨，備用，蒜頭拍碎成蒜末，

把蒜末爆香，不要太大火，蒜頭顏色會不好看，

再放入空心菜，要用中火，最好是大火翻炒，

腐乳先放入水中溶解完畢，倒入翻炒中的空心菜，

嘗一下味道，可以就起鍋，不必再放鹽。

這道菜很下飯的歐，我也覺得素菜還不錯，

可是有些營養素菜比較少，還是要營養均衡一點比較好！

[小猜 10]

菜名：腐乳炒空心菜

食材：空心菜，水一碗(兩百公克)，蒜頭，腐乳一小塊

先把空心菜切段，洗乾淨，備用，蒜頭拍碎成蒜末，

把蒜末爆香，不要太大火，蒜頭顏色會不好看，

再放入空心菜，要用中火，最好是大火翻炒，

腐乳先放入水中溶解完畢，倒入翻炒中的空心菜，

嘗一下味道，可以就起鍋，不必再放鹽。

這道菜很下飯的歐，我也覺得素菜還不錯，

可是有些營養素菜比較少，還是要營養均衡一點比較好！

蒜頭算是辛辣物唷~

不過還是謝謝回文~

[mimosa 10]

素食有分很多種喔：

純素食(不吃五辛不吃奶蛋)

奶蛋素(不可吃五辛但能吃奶蛋)

自然素(可以有五辛)

鍋邊素(只是不吃肉而已，但吃肉旁邊的菜)

五辛包括：蔥，蒜，韭菜，洋蔥及興渠(興渠聽說不常見？至少我沒看過 XD)

原PO是屬於哪一種素呢？

這樣大家比較知道該怎麼給你食譜建議喔 XD

我提供一道絲瓜麵線的食譜吧，而且只是切一切然後丟給電鍋就搞定囉 XD

材料：

絲瓜一條，水，麵線一把，電鍋一台(XD)

作法：

1.水內鍋五分滿，外鍋1杯，等它煮沸 (這裡可以視電鍋大小及想煮的份量調整)

2.絲瓜削皮後，切成一半，再切成約一公分厚的厚片(每片是1/4圓的形狀)

3.絲瓜丟下去電鍋，外鍋水若沒了可以再加一點

4.等絲瓜軟透後就可以丟麵線囉，麵線通常就含有鹽，所以不用加鹽就剛好鹹了，覺得不鹹，那就加一點吧 XD

5.等個幾分鐘，打開電鍋就是美味好吃的絲瓜麵線啦 XD

電鍋是好物 ＞／／／／＜

[小猜 10]

素食有分很多種喔：

純素食(不吃五辛不吃奶蛋)

奶蛋素(不可吃五辛但能吃奶蛋)

自然素(可以有五辛)

鍋邊素(只是不吃肉而已，但吃肉旁邊的菜)

五辛包括：蔥，蒜，韭菜，洋蔥及興渠(興渠聽說不常見？至少我沒看過 XD)

原PO是屬於哪一種素呢？

這樣大家比較知道該怎麼給你食譜建議喔 XD

我提供一道絲瓜麵線的食譜吧，而且只是切一切然後丟給電鍋就搞定囉 XD

材料：

絲瓜一條，水，麵線一把，電鍋一台(XD)

作法：

1.水內鍋五分滿，外鍋1杯，等它煮沸 (這裡可以視電鍋大小及想煮的份量調整)

2.絲瓜削皮後，切成一半，再切成約一公分厚的厚片(每片是1/4圓的形狀)

3.絲瓜丟下去電鍋，外鍋水若沒了可以再加一點

4.等絲瓜軟透後就可以丟麵線囉，麵線通常就含有鹽，所以不用加鹽就剛好鹹了，覺得不鹹，那就加一點吧 XD

5.等個幾分鐘，打開電鍋就是美味好吃的絲瓜麵線啦 XD

電鍋是好物 ＞／／／／＜

我是吃奶蛋素

謝謝你的提供:D

[內中路人甲 10]

原來是吃蛋奶素，這樣我推薦三道簡單的料理，

玉米炒蛋：打兩顆蛋，打勻，加入適量的玉米粒，

少量的鹽和糖，熱鍋，炒到熟就可以囉！

番茄豆腐湯：番茄切塊，豆腐切塊，先煮一千C.C的水，

煮到有些微沸，放入番茄，轉小火，煮到番茄都爛的差不多，

放入豆腐，如果喜歡也可以打個蛋花進去。(不夠鹹加點鹽)

焗番茄醬麵：義大利麵煮熟，熱鍋，倒入麵，放進大量番茄醬

加糖，炒到麵條都呈現紅色，倒入盤內，放上幾片起士，

放入烤箱，烤到起士微焦，，就完成囉！

[莊天才 10]

我是吃奶蛋素

謝謝你的提供:D

那我和你一樣耶！

我也是奶蛋素！

蛋打在碗裡！

加龜甲萬醬油！

記住！一定要龜甲萬！

加下去之後會很黑！

很正常！

然後下"油"鍋一起炒！

下去之後！

醬油的香味會炒出來！

記住記住唷！

會比較鹹！

要配飯！

我國小的時候！是配稀飯！

不過配飯不錯！

很讚！

XD其餘的有想到！

在和妳分享！

[小猜 10]

好感動喔~~~~~~~~~~~

謝謝大大的分享 (泣~

[莊天才 10]

好感動喔~~~~~~~~~~~

謝謝大大的分享 (泣~

還有還有！

素鱈魚配麵包屑！

下去炸！

不錯吃！

應該是麵包屑0.0....我媽說的！

[regina800809 10]

我基本上也算蛋奶素耶，不是不能吃，是因為本身不喜歡新鮮海鮮以外的肉類，新鮮海鮮也不是隨時遇得到的東西...

［奶油炒蛋］

1.三顆蛋、一到兩瓶蓋的鮮奶（看個人喜不喜歡奶味）、還有半瓶蓋的冷開水：一起打成鮮奶蛋汁

2.一大匙的奶油在平底鍋融化

3.鮮奶蛋汁到近平底鍋，盡量別讓它張太開，不斷翻炒

4.大約到蛋看起來都熟了就可以起鍋，味道重的可以加一點點鹽提甜味

[豬妮妮 10]

之前做給吃素的朋友吃的，希望你喜歡囉！

【蠔油燴杏枹菇】

材料：

1.杏枹菇.....二到三朵

2.胡蘿蔔.....適量，切絲備用

3.蠔油2大匙

4.鹽巴少許(可不加，看個人口味)

5.太白粉水(勾芡用，薄芡)

做法：

1.杏枹菇切片，洗淨備用

2.備油鍋，下胡蘿蔔絲略炒香

3.放入杏枹菇拌炒到有點微焦(我覺得這樣比較香啦)

4.加水(約半碗，略淹食材即可)，悶煮30秒左右

5.加入蠔油，拌勻後勾芡即完成。

【酥炸茄子】

材料：

1.麵糊(麵粉加水調到像優酪乳般濃度及可，水要分次放入)，也可換酥漿粉。

2.茄子*3條(要吃多少就準備多少^^)

3.自己喜歡的胡椒粉少許

做法：

1.茄子切薄片(約1.5公分左右)，沾麵糊備用

2.準備一熱油鍋，麵糊滴入油鍋會立即浮起就可以下茄子了

3.茄子一片一片放入油鍋中，一開始要用大火，茄子下好後再轉文火慢慢炸

4.一開始炸時候不要亂翻茄子，等他定型後再翻動他

5.茄子顏色金黃後即可撈起，撈起後油鍋轉大火到略冒煙，再將茄子放入鍋內回鍋逼油(約10秒)

6.最後再撈起灑胡椒粉即可。

【薑絲炒木耳】

材料：

1.嫩薑1條，切細絲。(喜歡吃的可以多放一些)

2.新鮮木耳2~3片，切條狀。

3.鹽少許

4.白胡椒粉少取

做法：

1.熱油鍋，將薑絲煸過至香味跑出(也可用香油)

2.加入木耳略炒，加入半碗水

3.將調味料加入，讓食材滾一下即可起鍋。