保久乳有防腐劑嗎??

[heineken 11]

請問一下ˋˋˋ

平常常喝的保久乳,可以放那麼久而不會壞掉是什麼原因呀??

有加什麼對人體有害的東西嗎??

一直對保久乳很困惑...

[異想 10]

是不是因為他是真空包裝....我也不知道Orz

[OGS 10]

那個應該是高溫殺菌過再真空包裝吧．．．

（其實我不清楚＝　　　＝）

[子翔 10]

剛剛上雅虎知識+找到的

保久乳是以生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以瓶（罐）裝或無菌包裝後供飲用之乳汁。由於經過滅菌處理，一般市售保久乳的保存期限約六個月。

保久乳在殺菌處理過程比較久，所以少數維生素會被破壞，不過大部分且最重要的營養價值還是不變。

「保久乳」係指生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以瓶（罐）裝或無菌包裝後，得於常溫下貯運，供人飲用之乳汁，相關之標示原則如下：

品名得為「保久乳」、「保久牛乳」或「牛乳」等同意義之文字。 非以「保久乳」或「保久牛乳」命名者，應另於包裝明顯處以中文顯著加標：

(1)「保久乳」字樣，且應標示於包裝主顯示面上；

(2)滅菌方式

原料成分得標示「生乳」、「鮮乳」或「新鮮牛乳」等同意義之原料名稱。

得使用國外慣用之原文品名「UHT (fresh) milk」、「sterilized (fresh) milk」、「milk」。

不得單獨使用「fresh milk」字樣做為外文品名。

在不混淆「鮮乳」產品名稱之前提下，得以「牛乳」命名，故規範另於包裝明顯處顯著加標上述二點，以避免混淆。

爰參消保會意見，避免使用易使消費者混淆之品名，故明示加標「保久乳」字樣，應標於包裝主顯示面上，以瑧明確。

符合使用原料名稱均可。

進口保久乳原文品名之認定原則。

「fresh」字樣為國外認可之用法，強行要求刪除，恐造成貿易障礙，且fresh 字樣用於保久乳時，已規範不得單獨使用，國外亦為如此（請參閱次點說明）。

國外對保久乳之命名，該字樣前均會加上加工方式或特性，如「UHT」或「sterilized」等字樣，不會單獨以「fresh milk」來命名保久乳。

參考資料

http://www.angrin.tlri.gov.tw/goat/gfa30/gfa30p6.htm

[S級逃亡忍者 10]

補充 保久乳是經由超高溫瞬間UHT 121度C 1sec 殺菌所出來的產物 喝起來不像原來的牛

奶 因為在加熱過程中 風味已遭受到破壞同時細菌也開始死滅 60 造成殺菌效果 而達到保

存的目的