咖哩炒飯

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　　颱風離去的第一天，真的是晴空萬里、艷陽高照，床沿邊打開窗簾的一瞬間，眼睛完全睜不開，大字型的倒在床上，我想像自己是吸血鬼，受了不能見光的血液詛咒，在這短短受光的剎那，皮膚燒灼而疼痛，水份從細胞中抽離，在幻想中哀嚎，我短暫忘卻人類的事實。

　　中午MSN上，某位友人找我去台大參加FF(FANCY　FRONTIER)，說他要穿水手服，不過是短短的一瞬間，我的腦袋繞了千個彎，要在FＦ和學校的志願說明會中抉擇，一個可以看到我喜歡的COSPLAY，一個是未來有關的大學選填志願，我是個懂得抉擇的男人，知道該做什麼適當的選擇，大飽眼福，當然是……不該的選項，我要去選填志願表說明會，明明知道這是正確的選擇，為什麼我的眼睛會流淚，是洋蔥嗎？肯定不是。

　　洋蔥讓我聯想到了晚餐，晚餐今天又要自己煮了，很熱幾乎什麼都不想吃，突然想到昨天母親有收到別人從國外寄來的咖哩粉，母親知道我很喜歡吃咖哩，直接打開瓶蓋，我不用靠近就聞到屬於咖哩的獨特香味，其中薑黃粉的味道最明顯，其次是肉桂，仔細聞還有鼠尾草的味道，咖哩是我認為印度人對這世界最大的貢獻，而十八世紀英國人佔領印度當殖民地，將咖哩帶回國內，經過改良販售到世界各地，咖哩迅速為一種風潮，我也是他的俘虜之一，品質極佳的咖哩粉吃起來不刺激喉嚨，反而有種柔和的口感，香味濃厚不散，適合做「咖哩炒飯」，這決定了今天的晚餐。

　　咖哩炒飯很容易，唯一的困難就在於時間、火候、調味，今天用比較簡單的食材來做，鍋子我建議用平底鍋，炒飯我都習慣這樣做的，受熱比較均勻，炒出來的飯粒粒分明，鍋底淋上葡萄子油，炒飯的油要稍微多一點，洋蔥末爆香，接著放入蛋汁打散，絞肉再進去，火轉中火，這時候可以材料調味，灑點薄鹽，重頭戲來了，把冷飯放入，放入一匙的咖哩粉，用大火快速翻炒，收尾時用鹽巴調味，蔥花零落，大功告成，是蛋炒飯的進階版本，順帶一題，海鮮口味的咖哩炒飯也很美味，有些人不喜歡海鮮的腥味，咖哩幫助掩飾腥味，提升甜味。

　　吃炒飯不能沒有湯，看冰箱裡的材料，還有魚丸與肉羹，結果吃了肉羹魚丸湯配咖哩炒飯，有種隨意的平民幸福。

P.S.炒飯的時候，妹妹說電視廣告「DAKARA」來了，我很喜歡這廣告的歌曲，總會去合唱，丟下手邊的工作衝去看廣告，這是非常危險的舉動，下次請先熄火，關閉瓦斯，切記切記！