醬油炒雞

[姓韓者 11]

1將雞翼剁成小塊，放入碗中，然後用料酒，生抽跟老抽將其腌製15分鐘或半個小時，隨後將腌料與碗中的水分倒出來，僅剩下雞肉

2準備好蔥，姜，八角以及紅辣椒，蔥切成段，姜切片，八角掰開，紅辣椒切成小塊

3將蔥姜八角辣椒等，放入鍋中以熱油爆炒至出香味

4將雞肉倒入鍋中，猛火爆炒3到4分鐘，放鹽

5放入適量開水，蓋上鍋蓋燜，等水燒開，放入適量冰糖

6五分鐘后，開蓋收汁