273662050 11 發表於 February 2, 2008 檢舉 Share 發表於 February 2, 2008 材料:紅蘿蔔1根、蛋2顆、馬鈴薯1顆(約1.5個拳頭大)、桂冠沙拉(大)1條作法:(1)將馬鈴薯與紅蘿蔔洗淨後削皮,紅蘿蔔削皮後要縱著對切 (2)處理好的馬鈴薯與紅蘿蔔連同雞蛋放入鍋內加水(蓋過食材),並且開"小火"煮至沸騰 (3)沸騰後再繼續滾15分鐘左右熄火,取出水煮蛋沖冷水後剝殼 (4)取一碗公並且將馬鈴薯切四份後置入 (5)將紅蘿蔔與剝殼後的水煮蛋切碎,然後加入碗公內 (6)擠入一半的桂冠沙拉後,用鐵湯匙將馬鈴薯壓碎,並且將蘿蔔碎與蛋碎絞拌均勻 (7)一面壓碎攪拌一面試味道,依個人口味再加入沙拉 (8)完成調味與攪拌後兵入冰箱,大約2~3小時即可食用----------------------------------------------(年菜改良篇)---------------------------------------------------------------以上是平常在家料理沙拉的作法,所以完成後就直接用盛裝的碗公上桌但過年總是得要特別一些~所以稍為改良了一下基本上沙拉的作法並沒有改變,只是調整了一下擺盤,並且多放了鮮蝦以下就是我做的改良材料:上述的沙拉(同樣盛在碗公內)、蝦子(約10隻)、綠色花椰菜(大約兩束)器皿:一個較平的大圓盤(類似歐式自助餐用的餐盤)作法:(1)將蝦子去頭、剝殼、挑沙筋、留尾巴,並燒一滾水放入薑片,另外再準備一鍋水加冰塊 (2)待水滾後放入鮮蝦川燙,熟紅後撈起放入冰水內冰鎮備用(不可燙太久) (3)再煮一鍋水,冒煙後將花椰菜(要先切成小朵喔)丟入,待水滾後15秒撈起沖涼備用 (4)將碗公裝的沙拉倒扣在大圓盤的中央,然後將花椰菜(花向外根向內)從周圍一圈,作成類似聖誕圈 (5)將冰鎮後的鮮蝦頭端嵌入沙拉半球,同樣圍一圈這大概是我今年想做的範本,如果餐盤夠大以致於擺盤結束後還有空間,則可再放上各種切丁後的水果做擺飾(蘋果、奇異果、火龍果...) 鏈接文章 分享到其他網站
breathe939 10 發表於 February 24, 2008 檢舉 Share 發表於 February 24, 2008 好多步驟喔話說 為什麼我煮水煮蛋的時候蛋都會破掉 鏈接文章 分享到其他網站
C.K. 10 發表於 February 24, 2008 檢舉 Share 發表於 February 24, 2008 好棒唷xd我愛吃馬鈴薯沙拉!!話說~家母之前在裡面加龍蝦舞沙拉...也很好吃耶!!! 鏈接文章 分享到其他網站
我不矮 10 發表於 February 28, 2008 檢舉 Share 發表於 February 28, 2008 好多步驟喔話說 為什麼我煮水煮蛋的時候蛋都會破掉試著把火關小一點吧:)火開太大煮蛋很容易破掉而且會把水弄的髒髒的 鏈接文章 分享到其他網站
自然樸實風 10 發表於 March 7, 2008 檢舉 Share 發表於 March 7, 2008 馬鈴薯+桂冠真好吃生菜消化養生必備水煮蛋也夠營養如果能來點水果那真是大好 鏈接文章 分享到其他網站
飛雪天夢 10 發表於 August 22, 2011 檢舉 Share 發表於 August 22, 2011 我們家政課做的時候,還有加蘋果跟小黃瓜欸!蘋果超好吃的,酸酸甜甜蘋果削皮切塊,小黃瓜跟馬鈴薯主煮就好了 鏈接文章 分享到其他網站
貝v貝 10 發表於 August 22, 2011 檢舉 Share 發表於 August 22, 2011 水煮蛋可以用大同電鍋煮。。很快就好。。而且完全不會破。。煮出來超漂亮的歐!! 鏈接文章 分享到其他網站
Recommended Posts
請登入後來留意見
在登入之後,您才能留意見
立即登入