【公告】生物實驗分享區(不管是學校的，還是自己實驗的都歡迎提供！)

[wandey 10]

歡迎大家把在學校生物課or升研社所做的實驗和大家分享

務必寫上自己做實驗的心得or問題

如果可以

請PO上實驗的過程方法

讓大家一起分享做實驗的樂趣:E

by 版主 wandey

[wandey 10]

1.材料:

紅葡萄約1公斤多一點(去梗後實重1公斤)

0.05%酵母菌(約0.2克)

砂糖140克

玻璃瓶(裝後約7分滿為佳)

盆子

手套

300ppmK2S2O5

0.1%果交分解酵素(約4公克)

流程:

葡萄--->清洗--->瀝乾--->除梗--->破碎--->加偏亞硫酸鉀--->加果膠水解酵素--->調整糖度--->加酵母菌--->入瓶(須酒精消菌)--->主發酵--->除渣--->後發酵(換桶)--->熟成--->澄清--->過濾

--->裝瓶--->殺菌

P.S 1.蓋子不要蓋太緊

2.盆子須用75%酒精消毒

3.在玻璃瓶標記時間日期

4.每天早晚各搖1次(目的為通氣讓酵母菌活化+混合均勻+降溫)

5.主發酵約10-14天(溫度不超過25度為佳)

後發酵至少1個月(溫度以15度為佳)

注意事項:

1.有氣喘患者不適合添加K2S2O5

2.不可加酒會抑制發酵作用進行

不可添加太多高張溶液則酵母菌會脫水

實驗後心得:

在捏碎葡萄時最有趣.而且是要完全捏碎.觸感.........蠻特別的(有戴手套啦:E )

其實整個過程很簡單.只是在調配劑量時很難(做時老師已調好:E )

在等待他發酵期間時.我曾經以為他壞掉了(事實上沒有)

在事後品酒時.酒精味道真的很濃= ="

有許多同學喝到臉紅xd (在學校實驗室喝的)

這是一個很有趣的活動!!

主發酵時的照片:

http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/wandey8644197/detail?.dir=1cc1&.dnm=c569scd.jpg&.src=ph

[~=阿班=~ 10]

這是上回去

台北醫學大學的....歡迎喔~進去無名相簿!!

[警告!!很血腥...大白鼠的解剖...要看的人密我~~]

http://www.wretch.cc/blog/tmu200801

[赤鴨鴨 10]

這是高一升高二的暑假

去高雄大學生科營的實驗

幾張照片而已辣..小白鼠解剖 ..點我

真希望學校快點給我們解剖青蛙

青蛙感覺比較好玩

營隊也有其他實驗

像是 蘭花繁殖、製作優格、觀察細菌、生態瓶製作...etc

還不錯玩^^