【物理】臨界溫度


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我用的物理課本是南一板

商面有提到物質的臨界溫度

它說達到臨界溫度時氣液共存線縮成一點

而氣液的差別消失

指的是臨界點吧...

過了臨界點後就是所謂的"超臨界物質"

也就是過了臨界點後便無法將其液化...

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  • 3 weeks later...

當物質汽化後,持續地加熱加壓

使氣體的壓力及溫度持續上升,當增加到達極限時,氣體會做相變化

變成超臨界流體的狀態

此狀態不屬於物質界的三態

也沒有氣體,液體,固體的特性

所以歸為第四態,就叫做超臨界流體

而最後達到超臨界流體的溫度,稱之臨界溫度

達到超臨界流體的壓力,則叫做臨界壓力

ps 不是所有物質都可達到超臨界流體

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之前聽化學老師說的....

物質的溫度壓力超過臨界點之後將形成"超臨界流體"

這是一種能像氣體般充滿整個容器,卻具備液態流體性質的狀態....

現在市面上有賣一種小包裝的米標榜著"毋需清洗".....

這是用二氧化碳(沒記錯的話...)的超臨界流體洗過的.....

洗去了米粒裡的脂溶性物質.....

因此在煮熟後能夠明顯表現出澱粉的特色,達到口感佳的目的....

但也失去不少養分....

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之前看過類似的東西

水在於攝氏373度左右 大約100atm下

為其臨界點 其性質與液態跟氣態差異甚大

是極佳的溶劑 將有機物丟進去 可分解得到乙烯類的產物

不知道有沒有記錯啦

目前科學家政想辦法利用這種性質減少垃圾量或開發新能源

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