有關致癌物質的問題!!


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環氧這類官能基因分子立體結構的關係活性很高.... 容易開環進行加成反應

環氧結構的C會受帶有多餘電子的親核基攻擊

DNA裡N因為帶有孤對電子 即成為攻擊環氧結構的親核基

N攻擊C 開環後從原本 C---O----C變成 C----OH 和 C----N

C---N鍵結 整個分子便嵌合到DNA螺旋中影響DNA了

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Benzo(a)pyrene_metabolism.svg

7.8 (OR 9.10)號開環後其一形成C----OH 另一個C則和DNA中的N鍵結 (圖中是兩個皆為OH)

亞硝胺一般則是認為可能會烷化(ALKYLATION) DNA

Bioactivation_nitrosamines.gif

帶正電的 +CHR2 碳陽離子

受到DNA中O或N這類原子攻擊後 造成DNA被加上烷基 影響DNA結構和功能

可參考 5.2

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