食品或化妝品的系所

[kik456159_you 10]

我對食品和化妝品有興趣

可是現有的選擇真的太少了

親戚建議大學不要讀太"鑽"的系所

讀廣泛的理論比較好

所以填化學系是正確的選擇嗎?

[Carrera GT 10]

會建議不要讀太鑽的系所

通常是因為專精(很鑽)的科系所學內容有一定比例都是由基礎學科的理論知識衍生而來

(鑽=末端 理論科學類=根)

如果是唸末端(很鑽)的東西. 要倒回去唸比較根本的理論基礎會比較困難~

(倒也不是說先唸理論基礎 後唸專精的科系這樣一定會比較好唸)

畢竟兩者範疇有差~對於末端科系裡一些原本沒碰過的科目依然要重頭學起

但是如果是已經先有理論基礎. 再去接觸末端科系裡 (某些由基礎理論衍生) 而成的知識

會比較容易理解上手

反之先唸末端的應用.卻缺乏完整的基礎理論觀念

這樣從末端唸回去源頭

要花很多力氣去建立完整的觀念(差不多等於重唸了)

PS:不過唸基礎理論類的科系真的不輕鬆~

一方面除了科目很多.內容很大量

另一方面就是因為屬於理論類型.所以數學公式之類會時常出現 有時又不易理解

就學校課程而言

末端科系通常會有較多衍生性的東西(應用等等).相對理論類的課程比例較少

(基礎學科的科系則相反)

有時會造成"各方面都有所學 但是每一項都不太專精"的情況 (我覺得啦~)

以食品和化妝品VS化學而例

像是有機.(古典.儀器)分析這類.....算是互相有重疊的部分

差別主要在於學的深淺程度(課程時數佔總學分比例)

不同的部分

食品和化妝品課程是偏向生物(營養學生理學.生化.分生.藥物學)

以及一些本科系必備技能的必修選修(膳食療養.食品加工.化妝品應用.彩妝等等)

化學的必修則是基礎的理論(無機.物理化學.微積分......)

其他更進階的理論或是應用性質內容通常會擺在選修課

而拿化妝品研發來舉例好了......

化妝品差不多可算是 化學+生化(生物) 結合而成的東西

站在化學合成的角度

對化妝品系而言 因為所學的有機合成沒有化學系的多

所以研究如何以化學方式合成會有困難

站在生化的角度

化妝品系也沒有像生化類專門系所 對整個生化機制或生物體有比較完整的了解

所以在生物體實驗開發這類也就沒有像生化類系所來得專精

另外就業來說的話

化學幾乎滿多行業都會用到的....

職位從RD到QC.QA都有(另外很大宗的一塊就是分析檢驗)

雖然不是說非化學系就不能從事這類工作

但是畢竟對食品或化妝品系而言.大量的基礎理論 & 一些相關的儀器實驗操作不算是主要的重點科目.....所以自然有時候就會遇到如上述的窘境

ANYWAY~

走食品化妝品或是純化學系沒有絕對的好壞

畢竟很多東西仍然是化學系不會學到的.....

這些"化學系不會的東西"自然就是化妝品和食品相關系所發揮專長&工作的地方(EX:營養師.化妝品相關行業)

只能說如果已經確定未來目標就是食品或是化妝品領域的話

及早選擇這類專精的領域也不錯

如果覺得對化學或是相關研發.應用(製藥.材料.分析等等)還算有興趣的話則可以考慮看看化學系

[strawberry＊ 10]

同意樓上的意見，

我認為如果妳認為自己對這兩個領域很有興趣是可以念相關系所的，還不確定的話走大方向比較好。

我是現在念中興大學食品系的學生，大學路上歷經一番波折最後決定走這條路，剛好看到學妹有此煩惱上來回應一下。

基本上食品系的課大部分都是食品領域的專業課程，像是食品加工學、食品微生物、食品化學、食品分析、食品添加物等都是我們所學，還有大量的專業實習課，例如食品加工實習、食品微生物實習，

但同樣也有修習有機化學、物理化學、分析化學等等化學系的理論課程，及有機化學、分析化學實驗。

關鍵在於每個人可以上課的時數是固定的，以我們學校為例，

化學系的有機化學是8學分（分三學期上），食品系的是4學分（兩學期），

從投入一門課的學分（時數）來看就可以知道這兩個系在理論科目上學習深淺的差異，我們在這部分無疑是投入較少心力的，（舉例而言今天如果想要用化學合成的方法製備出某個需要的食品添加劑，念化學化工系的人有很大的可能比我們強）

但是食品系把那些時間花在食品領域的課程上，這部分是化學系沒有的，我們對於食品方面的知識會勝過化學系的學生很多，實習課程也是讓我們學習未來食品領域所會需要用到的技術。

另外，現在食品系畢業大部分的人都會去考食品技師，考技師需要修習過指定的某些大學科目或是就讀食品相關系所。以及在業界的聲望（我們系在食品業算是赫赫有名的），這也是需要考慮的部分。

最後，其實不管怎麼走，只要心中有所目標都還是可以的。一時也不知道要解釋多少，如果還有疑問的話再問吧～私訊我也可以。