國中的皂化反應

[會思想的蘆葦 10]

請問皂化反應時:

1.加入的酒精為何可以溶解油脂?

2.鹽析時加入的飽和食鹽水為何可以分離肥皂與甘油;另外,加入不飽和的食鹽水不可以嗎?

謝謝~~

PS:國中的東西都忘光了><

[eaglethedreamer 10]

哈囉><

1.

因為酒精算有脂溶性和水溶性

故酒精可以溶於水跟油，所以可以將油水互溶

>因為他具極性且分子小所以溶於水(算例外)

>有機化合物本來就大多為脂溶性(本來就降)

2.

因為肥皂也是一種鹽

所以你加飽和鹽水肥皂就會析出啦

因為他已經飽和了嘛XD

不可以加不飽和鹽水

但可以加食鹽水以外的鹽水

當然也可以加飽和肥皂水啦XD

第2點說的只是比喻不完全對啦>////<

不過你知道嗎"在飽和食鹽水內加糖"和"在純水裡面加糖"

飽和食鹽水加的糖更容易飽和呢

意思是說鹽在水內佔的空間會影響糖可以在水內容納的空間

而肥皂和食鹽的性質又更像，當然更會互相影響