jimmyk123 10 發表於 July 21, 2011 檢舉 Share 發表於 July 21, 2011 今天中午再煮麵時看到冰箱裡躺著媽媽前幾天煮好忘了吃的水煮蛋，突然好奇:究竟是生的蛋還是熟蛋(未剝殼，只是煮熟而已)可以保存的較久?總覺得是熟蛋，因為細菌應該死光了，但是有覺得怪怪的，就像大家不會先把肉煮熟再拿去冰，除了烹飪的目的不同外，熟食好像比較容易壞掉......其實我也不太確定就是了...... 鏈接文章 分享到其他網站
victor2923 10 發表於 July 21, 2011 檢舉 Share 發表於 July 21, 2011 (已編輯) 今天中午再煮麵時看到冰箱裡躺著媽媽前幾天煮好忘了吃的水煮蛋，突然好奇:究竟是生的蛋還是熟蛋(未剝殼，只是煮熟而已)可以保存的較久?總覺得是熟蛋，因為細菌應該死光了，但是有覺得怪怪的，就像大家不會先把肉煮熟再拿去冰，除了烹飪的目的不同外，熟食好像比較容易壞掉......其實我也不太確定就是了......煮熟之後急速冷凍的確可以保鮮但你加熱之後回冷的過程很容易讓細菌孳生 此內容已被編輯, July 21, 2011 ,由 victor2923 更正誤詞 鏈接文章 分享到其他網站
A-jex 10 發表於 July 21, 2011 檢舉 Share 發表於 July 21, 2011 煮熟之後急速冷凍的確可以保鮮但你加熱之後退冰的過程很容易讓細菌孳生一般的冰箱好像不能急速冷凍 !?如果有急速冷凍一定超酷 XD! 鏈接文章 分享到其他網站
victor2923 10 發表於 July 21, 2011 檢舉 Share 發表於 July 21, 2011 一般的冰箱好像不能急速冷凍 !?如果有急速冷凍一定超酷 XD!看到你引用我才發現我用錯詞了@@ 鏈接文章 分享到其他網站
hugo90314 10 發表於 July 24, 2011 檢舉 Share 發表於 July 24, 2011 樓上victor2923,小弟我這有個疑問剛說到的是熟蛋再回到低溫的緩慢過程中引起細菌繁殖那雞蛋的蛋膜這部分呢? 鏈接文章 分享到其他網站
victor2923 10 發表於 July 26, 2011 檢舉 Share 發表於 July 26, 2011 樓上victor2923,小弟我這有個疑問剛說到的是熟蛋再回到低溫的緩慢過程中引起細菌繁殖那雞蛋的蛋膜這部分呢?蛋模...那個又怎麼了? 鏈接文章 分享到其他網站
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