【問題】醣類、脂質、蛋白質的定義

[風吹舞櫻飄 10]

如題

在分類上，如何將物質確切歸類為醣類、脂質、蛋白質？^o)

比如說依照其組成、其特性

簡單來說就是怎樣才叫醣類

怎樣才叫作脂質

怎樣才叫蛋白質

由於問題是起源於生物課本所以發在這邊

但是感覺上很像化學問題= ='

如果發錯麻煩版主移一下:)

煩請各位了~~~ xd

[楊少女 10]

醣類是碳水化合物，特點是氫原子數剛好為氧原子數的兩倍

蛋白質是胺基酸(也就是一個碳原子上接有氨基與羧基的有機酸)以肽鍵聚合成的大分子，特點是小分子間絕大部份都以肽鍵連接(真細菌細胞壁成份「肽聚糖」雖也是以肽鍵連接，但由於單體是兩種醣類而不是胺基酸，故不算蛋白質)

脂質指的是丙三醇(俗稱甘油)與三個脂肪酸(長碳鏈的有機酸)產生的酯類「三酸甘油酯」(細

胞膜主成份「磷脂」則是甘油與兩個脂防酸+一個磷酸形成的酯類「磷脂」)，特點是不會形成聚合物而且本身具有流動性可以當溶劑

[風吹舞櫻飄 10]

可以再說一下

類固醇被歸類為脂質的原因嗎?

[炫嵐星板 10]

醣類是碳水化合物，特點是氫原子數剛好為氧原子數的兩倍

醣類氫比氧未必是二比一

像去氧核醣(C5H10O4)等

醣類的定義應該是多OH基(抱歉 打不出該字)醛或酮

或由其聚合的物質

[Northernstar 10]

醣類氫比氧未必是二比一

像去氧核醣(C5H10O4)等

醣類的定義應該是多OH基(抱歉 打不出該字)醛或酮

或由其聚合的物質

學長想說的是"羥"基?

[炫嵐星板 10]

學長想說的是"羥"基?

是的!!!

學妹真厲害　打得出來0_o

[神秘西西 10]

羥　　部首　羊　部首外筆畫　7　總筆畫　13

念ㄎㄥ 還是ㄑㄧㄤˇ阿

((教育部國語字典查的

我記得我們老師好像念ㄑㄧㄤ???

[YA辰 10]

可以再說一下

類固醇被歸類為脂質的原因嗎?

恩....

脂質是泛指不溶於水，但是溶於氯仿、乙醚及苯等有機溶劑的一群有機分子。主要由碳氫氧組成，但是氧所佔的比例極低(?)ex.中性脂 類固醇 類胡蘿蔔素

((以上是擷取課本的:<

[RCH 10]

恩....

脂質是泛指不溶於水，但是溶於氯仿、乙醚及苯等有機溶劑的一群有機分子。主要由碳氫氧組成，但是氧所佔的比例極低(?)ex.中性脂 類固醇 類胡蘿蔔素

((以上是擷取課本的:<

應該說是脂質的 -OH基 比例相對於糖類&脂質來得低

因為脂質是生物儲存養份非常不錯的選擇

處於高度脫水態

有利於能量高度保留

類固醇被歸為脂質的原因

是因為固醇類衍生物都有四個aromatic ring (苯環)

如果有機化學那章上到 你就會知道苯環相較起來是難溶於水的

此內容已被編輯, May 4, 2010 ,由 RCH