＊～☆小黑 10 發表於 August 14, 2009 檢舉 Share 發表於 August 14, 2009 以下轉自批踢踢附中板========================================================作者: signlanguage (即將轉換跑道!!!) 看板: HSNU_FuBoard標題: [嘴砲] 我想跟大家分享一些事情~~時間: Mon Aug 10 22:54:50 2009大家好 我是師大附中九百八十一班畢業的學長 敝姓楊 你可以叫我小楊就可以了現在沒什麼偉大的成就 就在學校旁邊開家飲料店作作小生意而已這家店的歷史有些久遠 也算是對於附中人有一些意義在基於承接義務(你也可以當作我在打廣告) 我想有一些事情必須跟大家報告一下===========================================================================這家店的營登大約是在民國八十八年十月設立的 推估約莫附中九百班~九九九班左右創始的老闆姓陳剛創立的時候 適逢500C.C冷飲店開始的時候他選擇加盟"休閒小站 樂立杯"據他本人敘述 開幕初期 每天都是業績兩三萬在做 房屋租金約五萬他在營運這家店的時候 與許多附中滑冰社的同學結成好友業績好的時候 可以請到八個工讀生顧店作約莫兩年 由於妻子懷孕 於是以三十萬的代價頂給了第二任老闆也就是比較長時期的廖老闆而在這邊也有一個非常關鍵的轉變也就是"原來的屋主將屋子賣給了現任的屋主" 也就是房東有所變更(陳老闆是個非常好的人 在我剛頂下這家店的時候給予非常多的幫忙)而廖老闆約莫從民國九十一年 (這邊為小楊推估 因為陳老闆只說他做了兩三年)從民國九十一年做到九十七年十一月我來頂店 約莫是七年的時間這一段時間 也就是大家比較津津樂道的 "20/25" 或者是"窮酸"老廖 (很抱歉 我們店裡由我帶頭都習慣稱他為老廖)老廖作生意的狀況怎麼樣 其實我並不清楚 因為我只有在十月底決定頂店的時候短暫跟他接觸大概兩個禮拜而已在十月底實習的時候 看封口機的杯數 的確是有幾次跳到4XX詳細多少其實也不是很重要 只是當初我頂店的時候我覺得 如果有這樣的業績 那的確是足夠讓我撐起這家店老廖在我要頂店的時候 只有告訴我房租房東調整為"八萬五"已經很久了 而他做了這麼多年 也都可以做下去就代表多多少少還是有利潤在的但是老廖從來不請人 他都是跟自己韓籍的老婆兩個人做我想 長期這樣下來過度的疲勞 以及日漸滑落的業績才是他不做的主因==================================================================從以下開始 我要講20/25的飲料是怎麼製作的 如果你不想知道的可以快點左轉離開==================================================================老廖教了我們很多泡茶以及調茶的方法無論怎麼處理 絕對都是一大桶茶一大桶茶泡 然後賣不完就放到隔天所有的調味飲料 都來自於一桶一桶的濃縮汁百香果 金桔 芒果 多多 這一類的他要賣20/25塊 以提供超級優惠的價格給附中/延平的學生所以他的選擇很簡單 就是越便宜的越好能放越久的越好 能越不現做越好==================================================================五十嵐跟清新都講求茶湯三個小時更換MR.Wish 橘果子 強調新鮮水果現做諸如此類的知名大廠 所強調的都跟我與老廖所學習得不一樣==================================================================我們接店到現在從十一月一日 到現在八月中 大概也半年有餘了我們的價格在一次一次的調整中 節節的變高但是相較於 許多知名大廠牌的單價中 我們還是略顯得便宜許多但是跟20/25比較起來 我們真的還是貴上不少因為我雖然很努力的找 萬大路的水果早市批發 已經是我能找到最便宜的來源了葡萄柚再怎樣買 我也只能買到一顆十一塊 檸檬再怎麼便宜我也只能趁夏季便宜多屯點貨 免得它冬天一下又要一斤六七十養樂多一罐再怎樣殺 也是要六塊半 還特別強調 "五十嵐也是這個價" (我不相信)林鳳營知名大品牌 一罐也是不會低於五十塊啦(最近風災嚴重 不知道水果的價格又會怎樣浮動)我們的價格的確是波動了不少百香綠茶 葡萄柚綠茶 等等水果類的調茶系列 我們都只好把價格再拉到三十五元三十五減掉二十五 就是水果的價格同學能不能接受我不知道 但是我覺得賣這個價格我真的很對得起"附中校友"這四個字==========================================================================我知道XD的飲料 有時候喝起來不是很固定 因為我們是從老廖這邊得到的資訊在經過上游盤商的建議 以及自己常買其他大廠牌飲料下 一直慢慢的修改到現在我承認有時候 我們調出來的飲料在比例上不是非常好喝只要客人願意反映 我們都是直接再重做一杯給客人我也知道 我們調的調味茶飲料在味道上是比較清淡的但這絕對是正常的 因為沒有了色素 沒有了化學香味 原始的水果調味茶味道是不會這麼強烈的~~~我們很努力在固定以及維持屬於XD這家飲料的品質 這點我們是千真萬確在努力的雖然目前效果有限 但是這會是我們就算做到收掉的前一刻都會秉持的信念==========================================================================我們的來客數 的確是沒有在20/25時期來的多 這點我自己也感受得到但是我們的改變 的確也有了一些屬於XD的支持者 (就算那只是一小群)在這邊我想跟大家分享一下 休閒小站 20/25(窮酸) XD這家店的營運狀況先談談陳老闆時期他無非是三個老闆裡面 最賺錢的老闆 在冷飲戰國時代還沒開始前就已經在好的地點加盟了好的店面 雖然後面轉手賣掉 但是已經有好的過程陳老闆無疑是做生意的佼佼者!!!然後我們來談談老廖房租五萬時期 我相信絕對是賺錢的 因為附中延平下課的時候同學們的人潮真的是十分的多但是到了"七萬五"的時候呢???我相信 應該還是有賺一點因為房租只有七萬五 電費一萬 水費兩千 稅三千 管理費三千的情況下每個月九萬塊左右的基本開銷 只有他們兩夫婦的情況下沒有人事薪資的壓力下以每天賣平均三百杯來算 300*25*30=225000假設賣水好賺好了 淨賺七成 算高了吧???這樣子的業績 225000*0.7 大概是十五萬每個月大概是 還有五六萬的收入 這樣也還不錯但是等到房租變成"八萬五"呢????我心中相信 這才是老廖真正不繼續做20/25的原因因為做餐飲的勞累 長期的累積是很恐怖的 勞累又只能賺到普通薪資的時候 就更囧了接下來我們要說到XD了~~~~很多同學 都很喜歡跑來說 老闆賣太貴了啦 老闆 賺這麼多 請喝一下飲料啦老闆賺這麼多 漲價很GY耶~~~這時候我都是笑著跟同學說一樣的話"覺得好喝多來買 如果久久不來買 也許你就有機會看到新的老闆"很多人都覺得是玩笑話 但是我是很真心的說得 (我這人真的不太會騙人)八萬五的房租 一萬的電費 兩千水費 稅三千 管理費三千沒有開店的颱風天兩天 成本就是多少???放寒假二月只有二十八天的時候要虧多少??暑假時候全校只有零星的高三生以及少數的社團人還要面對每天7-11 思樂冰大特價 飲品兩件抽抽樂 以及大品牌犀利的外送車我還有炸雞排阿姨 還有一些工讀生要養還在校的小朋友們 我真的沒有賺到錢 老闆沒有騙你 不要再說 "聽你在喇叭了"十一月時候剛接店 由於我不懂營運人事狀況 於是安排很多人手造成人事薪資吃掉獲利十二月把炸食部做起來 也是因為不清楚運作模式 造成人手過多一月末端開始放寒假 我記得只有做了大概二十天 大概勉強打平吧二月我沒記錯大概從帳戶裡又領了五六萬出來三月是新的價格開始營運的時候 人數有開始慢慢的變少四月五月我記得是有賺一點點 但是拿去買了新的熱水器 以及一些作水果的器材六月由於高三離開 以及暑假開始 我記得也是打平七月也是勉強打平吧 因為其實附中這邊平常沒有什麼流動人潮天氣雖然熱 但是沒有遊客 而且考生都酷愛買7-11 因為7-11的廣告真的很強大八月到現在 才過了十號 但是有兩天颱風假 以及下雨了幾天但是八月又換了新看板 也有一些價格的變動 不知道同學接受度高不高======================================================================有時候中午我會站在店門口看五十嵐阿 清新阿 橘果子阿 甚至是鮮芋先之類的外送車看他們穿梭在附中的門口我會覺得 把東西做好 把品質顧好 雖然稍微提高了單價 同學應該可以接受但有時候遇到附中同學 又看到大家一直買泡麵回學校吃如果XD照著五十嵐清心這樣價格在賣 好像又很扯於是我們也只有在老廖原有的東西上 也就是冰沙還有奶茶類的原有產品多加了五塊錢!!! 如果你真的覺得XD變得很貴其實變貴的都是原先20/25沒有在賣的東西而這些"很貴的東西" 其實你拿來跟知名大廠牌比 其實真的是便宜到讓我自己覺得"我是騎不用油的摩托車去水果市場買免費的水果回來的"======================================================================XD不再是20/25了 各位懷念20/25的朋友們我們用了新鮮的百香果 金桔 檸檬 葡萄柚 還有林鳳營鮮奶這些東西都是真的假不了 假的真不了我們換了果糖 換了珍珠 換了綠豆(知道現在綠豆一斤多少嗎) 換了砂糖換了杯子 換了老闆 更重要的是 換了心態!!!我不敢說我們的東西真的比其他飲料店好喝~~~但是我們的東西真的用得很真誠!!! 而好喝也是我們一直在努力的方向價格的優惠 也是我們在成本的考量下 能盡量便宜就盡量的便宜======================================================================你想知道我剛接店一個月後 十二月一日換濾水器時候裡面的內容有多精彩嗎???你想知道我花了好幾千元清洗水塔 水塔師傅瀟灑留下的評語嗎??你想知道老廖為了要我頂店 對我凹了多少油嗎?? (當然 這一點是我比較笨)謝謝今天晚上八點~九點左右 在XD店前面對我們新招牌品頭論足的附中校友讓我知道校友們都覺得漲價很誇張 也一直謠傳XD快倒了是你們讓我在後面收店的時候 決定鼓起勇氣厚起臉皮上來PTT說一些事情其實只要有主動說出或者我看得出是附中校友的 基本上加料我也沒加價原有的冰沙以及奶茶類產品 我也都是照著附中在學生的優惠在賣的我沒辦法看出每個人都是附中校友 但是只要你說我就相信 而且絕對給你優惠======================================================================其實PO這篇文章 PO到現在有點無厘頭 亂無章法的就說了很多東西大概是我想要分享一些我自己心裡面對於XD這家店的看法吧做這家店到現在是很辛苦的 而且我還沒有領到薪水過不誇張的 做了半年還不見任何回收 都讓我覺得有些心煩意亂了唯一開心的事情就是 離學校真的很近 我回學校走進舊北很方便同學們有時候賞臉的走過店門口就會熱情的大叫"老闆"有時候打球的時候 因為是飲料店老闆就賞臉的給報隊三不五時有同學過來打屁 過來聊聊社團的甘苦談社團成發的時候 也有同學會熱情的邀約 (就算是逢場作戲也是很令人開心)(今年幾乎大半的成果展也都有躬逢其盛)=======================================================================謝謝各位看到這邊 這真的是一篇不會做生意不會賺黑心錢的爛老闆的文章希望這篇文章可以帶給你一些對於XD飲料店的認識如果這篇文章有那麼一點點的地方引起你心裡的認同還請你下次回到附中的時候 跟老闆說一聲"HI 老闆你好 加油"(最好在加上 我要訂一千杯珍奶)如果還剛好口渴了 覺得7-11有點遠 五十嵐有點貴 超簡派簡的有點難看還請你不吝捧場一下(老闆老闆 那一千杯珍奶 不要珍珠不要奶 謝謝)那如果你覺得通篇都覺得狗屁不通的也沒關係 反正照這樣下去這間店也沒辦法再開多久 (畢竟我家不是印鈔票的 就算沒賺錢 也是會累的 )最後的最後謝謝各位對於XD的批評與指教 我們都會虛心接受並勇敢的做下去的你有任何的想法或者意見甚至是幹攪 都可以直接寄PTT站內信來 我每天都會看 鏈接文章 分享到其他網站
附堡牙籤 10 發表於 August 14, 2009 檢舉 Share 發表於 August 14, 2009 很努力的看完了 還頗長的總而言之 大推 XD大冒險!!(雖然有時候很酸XD我們都會3個人去 猜拳贏的先選@@大家也一起支持XD吧^^ 鏈接文章 分享到其他網站
ah64apache 10 發表於 August 14, 2009 檢舉 Share 發表於 August 14, 2009 XD我已經喝到老闆都跟我超熟的了冏其實我是飲料中毒太深?! 鏈接文章 分享到其他網站
附堡牙籤 10 發表於 August 14, 2009 檢舉 Share 發表於 August 14, 2009 太長了..不想看耶..所以結論是?歡迎來 XD 購買 特製飲料 "台中女中"一杯^^這....不是在打廣告嗎?廣很大廣不用錢!!樓上你沒看完是正確的...這...........不太對吧@@XD我已經喝到老闆都跟我超熟的了冏其實我是飲料中毒太深?!附堡牙籤<<<大冒險中毒太深 鏈接文章 分享到其他網站
Leavatain 10 發表於 August 15, 2009 檢舉 Share 發表於 August 15, 2009 到了二年級就有天天去XD的傾向...最近喜歡拿歷史課本上的名詞亂叫 鏈接文章 分享到其他網站
Free Bird 10 發表於 August 15, 2009 檢舉 Share 發表於 August 15, 2009 太長了...我也沒看完( 看到"利潤"跟後面接"萬"的字就直接跳過→對數字無敵反感 )看了老半天想喝也不知道在哪裡= ='有好心人願意講一下嗎？( 不要說地址，我是跟台北很不熟的台北人= ="" ) 鏈接文章 分享到其他網站
擁抱瞬間 10 發表於 August 15, 2009 檢舉 Share 發表於 August 15, 2009 太長了...我也沒看完( 看到"利潤"跟後面接"萬"的字就直接跳過→對數字無敵反感 )看了老半天想喝也不知道在哪裡= ='有好心人願意講一下嗎？( 不要說地址，我是跟台北很不熟的台北人= ="" )可以說是附中旁邊吧附中附近的ＳＵＢＷＡＹ的隔壁附中附近的ＢＫ斜對面 鏈接文章 分享到其他網站
附堡牙籤 10 發表於 August 15, 2009 檢舉 Share 發表於 August 15, 2009 到了二年級就有天天去XD的傾向...最近喜歡拿歷史課本上的名詞亂叫@@ 課本名辭也可以叫嗎!! 好我禮拜一去試試看!太長了...我也沒看完( 看到"利潤"跟後面接"萬"的字就直接跳過→對數字無敵反感 )看了老半天想喝也不知道在哪裡= ='有好心人願意講一下嗎？( 不要說地址，我是跟台北很不熟的台北人= ="" )本人可為您提供免費導航系統 只限於半徑2公里內 (含建國花市 延平中學 大安高工 捷運大安站)要來的時候就CALL我吧XDD 鏈接文章 分享到其他網站
我不嘴砲的 10 發表於 August 15, 2009 檢舉 Share 發表於 August 15, 2009 這...........不太對吧@@樓上台中女中耶如果她看完了搞不好再也不來附中板了= ="" 鏈接文章 分享到其他網站
附堡牙籤 10 發表於 August 16, 2009 檢舉 Share 發表於 August 16, 2009 樓上台中女中耶如果她看完了搞不好再也不來附中板了= =""@@ 為什麼呢?那家好久沒喝了 因為都不順路= =歡迎外送阿!!@@ 鏈接文章 分享到其他網站
阿呆呆=D 10 發表於 August 16, 2009 檢舉 Share 發表於 August 16, 2009 我之前喝過一杯像廁所味道的= =結果搬上每個人傳喝一口 把它解決掉他是真的去拿廁所水泡給你我覺得2025時期老闆真的不知道在賺什麼耶...班上46個人+老師 47*25=1175元就解決 鏈接文章 分享到其他網站
超級蝸 10 發表於 August 17, 2009 檢舉 Share 發表於 August 17, 2009 我知道XD的飲料 有時候喝起來不是很固定我承認有時候 我們調出來的飲料在比例上不是非常好喝總而言之 大推 XD大冒險!!(雖然有時候很酸XD我們都會3個人去 猜拳贏的先選@@我之前喝過一杯像廁所味道的= =結果搬上每個人傳喝一口 把它解決掉有點想以後要支持又有點恐怖 鏈接文章 分享到其他網站
超級蝸 10 發表於 August 17, 2009 檢舉 Share 發表於 August 17, 2009 這個學弟不用擔心你只要不要點大冒險就好可以點隨機!?會不會太酷XD 鏈接文章 分享到其他網站
附堡牙籤 10 發表於 August 17, 2009 檢舉 Share 發表於 August 17, 2009 這個學弟不用擔心你只要不要點大冒險就好一口一 不不不 大冒險才是王道!!緊張又刺激XDD 鏈接文章 分享到其他網站
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