Shaun Lin

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Posts posted by Shaun Lin

  1. 食材:(供參考,自由加入想加的食材)
    牛肉片 一盒   洋蔥一顆  水波蛋 一個   海苔絲 適量
    板豆腐 1塊  豆皮 2片  山萵苣 1把  鮮香菇 3朵  金針菇 1包  美白菇 適量
    平菇 適量  玉米筍 適量  長蔥 2根  蟹肉棒 適量   竹輪 適量

    調味料
    醬油 100cc
    味霖 100cc (加了味霖有甜味了,不需再加糖)
    水 300cc
    比例為 1:1:3

    下面 是食譜影片供參考

    https://www.youtube.com/watch?v=RRy1oBHnBxg

  2. 食材-餃子皮一斤、酸白菜約500g、豬後腿肉一斤、蔥5支、薑末少許

    調味料-醬油3大匙、香油2大匙、鹽巴少許、胡椒少許 

    步驟:

    • 切蔥花
    • 切薑末
    • 酸白菜擠乾水分後切細丁
    • 再放入豆漿袋將水分擠乾一點
    • 將豬絞肉、酸白菜、蔥花、薑末拌勻
    • 加入醬油、香油、鹽巴、胡椒調味
    • 攪拌均勻
    • 餃子餡完成

    包水餃步驟

    • 餃子皮稍微左右拉一下,放上餡料
    • 外圈抹上一點水
    • 中心先捏起,左右兩邊打褶子
    • 捏緊即可