馬鈴薯沙拉

[273662050 11]

材料:紅蘿蔔1根、蛋2顆、馬鈴薯1顆(約1.5個拳頭大)、桂冠沙拉(大)1條

作法:(1)將馬鈴薯與紅蘿蔔洗淨後削皮，紅蘿蔔削皮後要縱著對切

(2)處理好的馬鈴薯與紅蘿蔔連同雞蛋放入鍋內加水(蓋過食材)，並且開"小火"煮至沸騰

(3)沸騰後再繼續滾15分鐘左右熄火，取出水煮蛋沖冷水後剝殼

(4)取一碗公並且將馬鈴薯切四份後置入

(5)將紅蘿蔔與剝殼後的水煮蛋切碎，然後加入碗公內

(6)擠入一半的桂冠沙拉後，用鐵湯匙將馬鈴薯壓碎，並且將蘿蔔碎與蛋碎絞拌均勻

(7)一面壓碎攪拌一面試味道，依個人口味再加入沙拉

(8)完成調味與攪拌後兵入冰箱，大約2~3小時即可食用

----------------------------------------------(年菜改良篇)---------------------------------------------------------------

以上是平常在家料理沙拉的作法，所以完成後就直接用盛裝的碗公上桌

但過年總是得要特別一些~所以稍為改良了一下

基本上沙拉的作法並沒有改變，只是調整了一下擺盤，並且多放了鮮蝦

以下就是我做的改良

材料:上述的沙拉(同樣盛在碗公內)、蝦子(約10隻)、綠色花椰菜(大約兩束)

器皿:一個較平的大圓盤(類似歐式自助餐用的餐盤)

作法:(1)將蝦子去頭、剝殼、挑沙筋、留尾巴，並燒一滾水放入薑片，另外再準備一鍋水加冰塊

(2)待水滾後放入鮮蝦川燙，熟紅後撈起放入冰水內冰鎮備用(不可燙太久)

(3)再煮一鍋水，冒煙後將花椰菜(要先切成小朵喔)丟入，待水滾後15秒撈起沖涼備用

(4)將碗公裝的沙拉倒扣在大圓盤的中央，然後將花椰菜(花向外根向內)從周圍一圈，作成類似聖誕圈

(5)將冰鎮後的鮮蝦頭端嵌入沙拉半球，同樣圍一圈

這大概是我今年想做的範本，如果餐盤夠大以致於擺盤結束後還有空間，則可再放上各種切丁後的水果做擺飾(蘋果、奇異果、火龍果...)

[breathe939 10]

好多步驟喔

話說 為什麼我煮水煮蛋的時候

蛋都會破掉

[C.K. 10]

好棒唷xd

我愛吃馬鈴薯沙拉!!

話說~

家母之前在裡面加龍蝦舞沙拉...

也很好吃耶!!!

[我不矮 10]

好多步驟喔

話說 為什麼我煮水煮蛋的時候

蛋都會破掉

試著把火關小一點吧:)

火開太大煮蛋很容易破掉

而且會把水弄的髒髒的

[anperils 10]

喔馬鈴薯很好吃耶～xd

不喜歡吃只有生菜的。

[自然樸實風 10]

馬鈴薯+桂冠真好吃

生菜消化養生必備

水煮蛋也夠營養

如果能來點水果那真是大好

[飛雪天夢 10]

我們家政課做的時候，還有加蘋果跟小黃瓜欸！

蘋果超好吃的，酸酸甜甜

蘋果削皮切塊，小黃瓜跟馬鈴薯主煮就好了

[貝v貝 10]

水煮蛋可以用大同電鍋煮。。

很快就好。。而且完全不會破。。

煮出來超漂亮的歐!!

[bruball1688 10]

加酸黃瓜應該不錯吃