建人J 10 發表於 October 20, 2006 作者 檢舉 Share 發表於 October 20, 2006 汽水加塩....汽水製造過程中,不是利用高壓和低溫將CO2溶於液體中嘛?若將一杯飽和的鹽水在加入糖,糖是否會溶解?其實是會的吧!!!鹽溶解於水中與各分子相互靠近,但其中會有可讓其他溶質所溶入的空間溶解度達到飽和,而有另一種溶質介入破壞平衡吧....而將其溶質的溶解度快速降低所導致的.....而汽水加入曼陀珠真的是因光滑面嘛???對不起!!!(舉手)我看不懂....可以再白話一點點嗎??? 鏈接文章 分享到其他網站
AN-DUO-HUI 10 發表於 October 23, 2006 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 汽水加塩....汽水製造過程中,不是利用高壓和低溫將CO2溶於液體中嘛?若將一杯飽和的鹽水在加入糖,糖是否會溶解?其實是會的吧!!!鹽溶解於水中與各分子相互靠近,但其中會有可讓其他溶質所溶入的空間溶解度達到飽和,而有另一種溶質介入破壞平衡吧....而將其溶質的溶解度快速降低所導致的.....而汽水加入曼陀珠真的是因光滑面嘛???就是...A(二氧化碳)跟B(水)在一起然後C(曼陀珠)突然進來讓A過飽和而其溶解度快速降低讓大量AB噴發出來就形成了噴泉現象C就是所謂的催化劑催化劑也就是阿拉伯膠光滑面不可能你倒入光滑鐵珠一大堆都沒事= ="" 問題解決啦;-) 鏈接文章 分享到其他網站
ㄆㄨㄣ 10 發表於 October 23, 2006 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 就是...A(二氧化碳)跟B(水)在一起然後C(曼陀珠)突然進來讓A過飽和而其溶解度快速降低讓大量AB噴發出來就形成了噴泉現象C就是所謂的催化劑催化劑也就是阿拉伯膠光滑面不可能你倒入光滑鐵珠一大堆都沒事= ="" 問題解決啦;-).........所以....妳說這個反應兼有物理反應(溶解度問題)&化學反應(阿拉伯膠)??? 鏈接文章 分享到其他網站
AN-DUO-HUI 10 發表於 October 23, 2006 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 .........所以....妳說這個反應兼有物理反應(溶解度問題)&化學反應(阿拉伯膠)???是阿看不出來嗎?= =' 鏈接文章 分享到其他網站
ㄆㄨㄣ 10 發表於 October 23, 2006 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 是阿看不出來嗎?= ='可是...就算是完全光滑的圓球也會造成溶解度不平衡啊...怪怪... 鏈接文章 分享到其他網站
冰魄之神 10 發表於 October 23, 2006 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 如果液體改成汽水 會有同樣的效果嗎??沙士可以嗎??加鹽沙士呢??其他口味的曼陀珠也有同樣的效果嗎??我試過汽水,可樂,可樂的香草口味用過薄荷和草莓的口味我也吃裡面的曼陀珠:E 好硬喔 鏈接文章 分享到其他網站
建人J 10 發表於 October 23, 2006 作者 檢舉 Share 發表於 October 23, 2006 就是...A(二氧化碳)跟B(水)在一起然後C(曼陀珠)突然進來讓A過飽和而其溶解度快速降低讓大量AB噴發出來就形成了噴泉現象C就是所謂的催化劑催化劑也就是阿拉伯膠光滑面不可能你倒入光滑鐵珠一大堆都沒事= ="" 問題解決啦;-)喔喔大概了解....這麼說只要是有氣泡的都會囉???如果是沙士還是雪碧咧??? 鏈接文章 分享到其他網站
AN-DUO-HUI 10 發表於 October 24, 2006 檢舉 Share 發表於 October 24, 2006 喔喔大概了解....這麼說只要是有氣泡的都會囉???如果是沙士還是雪碧咧???會的只要有氣=ˇ= 鏈接文章 分享到其他網站
訪客 發表於 November 11, 2006 檢舉 Share 發表於 November 11, 2006 剛看一集Mythbuster在講這個他們研究的結果發現主要是不平滑的表面，加上aspartame（來自可樂，某種甜味劑），potassium benzoate（來自可樂，防腐劑？），caffeine（來自可樂，咖啡因），gum arabic（來自曼陀珠，前面說的阿拉伯膠），gelatin（來自曼陀珠，某種膠？）造成的cascade effect（不懂）抱歉因為我沒有中文字幕所以直接打上聽到的詞 鏈接文章 分享到其他網站
andrewchiang 10 發表於 November 15, 2006 檢舉 Share 發表於 November 15, 2006 剛看一集Mythbuster在講這個他們研究的結果發現主要是不平滑的表面，加上aspartame（來自可樂，某種甜味劑），potassium benzoate（來自可樂，防腐劑？），caffeine（來自可樂，咖啡因），gum arabic（來自曼陀珠，前面說的阿拉伯膠），gelatin（來自曼陀珠，某種膠？）造成的cascade effect（不懂）抱歉因為我沒有中文字幕所以直接打上聽到的詞aspartame就常聽到的阿斯巴甜potassium benzoate看樣子應該是苯甲酸鉀 公用我不知道gelatin呢 吉利丁吧 動物凝膠的一種cascade effect就前面說的噴泉效應我記得我小時候試過把汽水加入糖粉 氣泡也會大量冒出尤其是沙士 反應好像特別快 不過還不至於到"噴泉"的情形這樣看來應該是新溶入的物質 會破壞原本二氧化碳跟汽水之間的結構導致一瞬間讓所有的二氧化碳從液體中冒出其實我以前就想問 如果把一杯飽和的糖水 加入NaCl加到飽和所加入的量 會跟同一杯純水 加入NaCl加到飽和 所加入的量一樣嗎？如果不會的話不就表示糖跟NaCl之間也有跟水競爭溶解的傾向？ 鏈接文章 分享到其他網站
benson2005 10 發表於 November 19, 2006 檢舉 Share 發表於 November 19, 2006 我學校有一位教陳偉民的老師他是遠哲基金會的....我記得他有次演講說不是阿拉伯膠的問題...因為他放進很幾種物質都會噴出來<NaCl 磚頭等> 鏈接文章 分享到其他網站
jc2497 10 發表於 November 25, 2006 檢舉 Share 發表於 November 25, 2006 阿拉伯膠耶...那丟口香糖可以嗎?airwaves超涼口香糖也會之前我學弟有做過實驗... 鏈接文章 分享到其他網站
潮默 10 發表於 December 9, 2006 檢舉 Share 發表於 December 9, 2006 那把曼頭豬切碎，增加反應速率，如果反應速率沒有增加（高度、強度）那就會有一些頭緒了吧～！今天剛加入，對這個很有興趣～。 鏈接文章 分享到其他網站
潮默 10 發表於 December 9, 2006 檢舉 Share 發表於 December 9, 2006 那把曼頭豬切碎，增加反應速率，如果反應速率沒有增加（高度、強度）那就會有一些頭緒了吧～！今天剛加入，對這個很有興趣～。 鏈接文章 分享到其他網站
TORO.M 10 發表於 December 9, 2006 檢舉 Share 發表於 December 9, 2006 用圍棋的棋子試試看要用那種比較厚且圓的推圍棋的棋子真的有那種很像曼陀珠的Orz 鏈接文章 分享到其他網站
潮默 10 發表於 December 9, 2006 檢舉 Share 發表於 December 9, 2006 剛剛試了一下，用15mL的可樂，分別用一顆和一顆的碎片，結果是完整的那一個反應很少（只有外面那一層被溶掉），切碎的則有比較大的反應。用這麼少劑量，好像只可以知道，反應速率的概念而已。 鏈接文章 分享到其他網站
閻武極疾迅 10 發表於 February 12, 2007 檢舉 Share 發表於 February 12, 2007 我不是有意要炒冷飯的但是前天東森網路追追追有出這篇http://www.ettoday.com/2007/02/10/515-2053440.htm到網址看比較好 有影片和連結喔以下為純文字轉貼網路追追追／曼陀珠和可口可樂不能一起吃？（一） Video 2007/02/10 12:29 網路流傳一封轉寄信，警告大家曼陀珠跟可樂不要一起吃，並指出已有兩名巴西小男孩因此致死，信末還附上兩者相加後爆發的圖片為證，天啊……事情有這麼嚴重嗎？ 追追追小組／調查報導 清涼好喝熱量低的健怡可樂，是許多人愛喝的飲料，皮脆心軟的曼陀珠，也是許多人喜歡吃的糖果，不過最近網路流傳一封轉寄信，警告大家曼陀珠跟可樂不要一起吃，並指出已有兩名巴西小男孩因此致死，信末還附上兩者相加後爆發的圖片為證，天啊……事情有這麼嚴重嗎？ 看原信：可樂不要跟曼陀珠一起吃 像這種好玩又好像有點驚悚的謠言，我們當然是先試試再說。我們總共做了四個實驗，不過第一個實驗和後面這三個相隔了很久的時間（原因下一篇再說），所以只有後面三個實驗有影片可看（請參見文末所附影音檔） ↑我們用來實驗的材料 <1> 實驗一：2000ml可樂＋薄荷口味曼陀珠一條 →結果：雖然不是健怡可樂，但如同謠言中的影片，一下子就爆發了。作過相同實驗的陳偉民老師則在其網頁中表示，他選用健怡可樂，純粹是避免爆發後地板黏黏的。 <2> 實驗二：600ml可樂＋葡萄口味曼陀珠一條（請看文末所附影音檔，因為錄影時雜音太多，所以竹子湖七號在轉檔時加了音樂進去） →結果：可樂遽然噴發，顯示其他口味的曼陀珠也會形成噴泉現象。 <3> 實驗三：600ml可樂＋紹興梅 (竹子湖七號的回憶) →結果：投入第一顆梅子時，瓶內明顯產生許多氣泡，但後來投入的梅子都浮在上面，瓶內產生的氣泡不多，過了一段時間才增加，然後慢慢溢出來。我們推測，可能是梅子都浮在上面，表面沒和可樂完全接觸，所以二氧化碳無法找到附著面，於是我們使用湯匙攪拌、也用手搖晃瓶身，企圖加速兩者反應，果然，兩種方式都讓泡泡又持續溢出一陣子，不過後勁一樣弱；最後，我們使用大絕招──「雪克可樂瓶」(shake the cola bottle)，用手封住瓶口並倒置可樂(算是搖晃的干擾動作)，讓數顆梅子和可樂充分混勻，結果可樂猛然噴發！（淡水河註：這算作弊吧） 我們詢問竹子湖七號，實驗情況和他遇到的狀況不太一樣，竹子湖七號表示，他以前投入的梅子是直接沉入瓶底，因此才丟三、四顆就完全噴發，完全沒有攪拌或搖動瓶身；而實驗中的梅子都浮在上面，產生的氣泡不多，且要透過攪拌等外力加速二氧化碳附著，和他遇到的狀況差很多。（竹子湖七號背後音：時代變了，連梅子也不一樣了） <4> 實驗四：600ml沙士＋薄荷口味曼陀珠一條(請看文末所附影音檔) 結果：→沙士在10秒內就噴發完畢，顯示碳酸飲料都能製造噴泉現象。 總結一下，可樂加曼陀珠還真的會「噴」，但還不到「爆炸」這麼誇張。 為什麼會「噴」呢？ 從網路上用「可樂加曼陀珠」搜尋，很快就發現已有一些理化老師與學者做了分析。第一篇是發現月刊中，新莊高中陳偉民老師發表的「與表面張力何干？」，第二篇是期刊「科學新天地」的「可樂的噴泉現象」，作者張哲政教授目前在台大化學系服務，也是TVBS報導這則新聞時的採訪對象，最後一篇「【潭秀版】曼陀珠VS可樂」則是台中潭秀國中理化老師張俊材，與學生實驗後發表在個人部落格的分析。 瀏覽一下這幾篇文章，老師們對可樂噴發的看法很一致，綜合陳老師與張教授的說法就是「瓶內的氣體壓力驟然上升，而將可樂推排出瓶口，由於大量氣體挾帶液體同時要通過狹小的開口，因此產生噴泉效應」。 張哲政教授更進一步以「亨利定律」來解釋：剛開瓶的可樂，因為溶液中的二氧化碳(CO2)變得蠢蠢欲動，隨時準備逸出，液體處於不穩定的狀態，這時候如果投入曼陀珠，會「加速釋放」二氧化碳，但二氧化碳因「瞬間」產生太多，窄小的瓶口無法即時釋放，因此可樂被氣體擠壓出去，就形成了噴泉現象。 什麼是亨利定律呢？大家可以參考靜宜大學應用化學系網頁的說明。 參見：靜宜大學應用化學系亨利定律實驗─原理篇 靜宜大學應用化學系亨利定律實驗─汽水篇 此外，張教授也指出，「曼陀珠表面的玉米粉、糖粒等微細的粒子成分，其表面在微觀世界裡極為粗糙，會加速二氧化碳溶出」，這個「粗糙固體表面加速反應進行」的論點，張教授表示可以從沸石置入可樂瓶的實驗得到驗證。 不過，關於可樂噴發的原因，網路上也流傳另一種說法，說是曼陀珠中的阿拉伯膠降低了水分子的表面張力，使水更容易形成氣泡，ABOUT.com的謠言版主也支持這個論點，認為表面張力與曼陀珠提供附著表面，都是促使可樂噴發的原因。 針對表面張力的論點，張教授的看法則不同，他認為乾燥後的阿拉伯膠不易溶於水，因此不可能瞬間減低水的表面張力，讓可樂噴出。此外，在陳偉民老師以糖和食鹽進行的實驗(糖、鹽會增加表面張力)裡，可樂仍然會噴出（淡水河註：在我們的實驗裡，用酸梅也會）。因此，就目前的資料來看，可樂爆發的原因，偏向亨利定律與粗糙表面加速二氧化碳逸出說法的證據較有力。 了解完可樂噴發的原理，大家最關心的，還是兩者能不能同時吃進肚子裡吧？針對這點，大家可以看看張教授的分析，簡單的說， 「可樂進入胃內與曼陀珠作用時，所產生之二氧化碳氣體的量，將遠不及影片中所顯示的噴泉效應。」換言之，要衝掉腦袋是不可能，但打嗝倒是可能的。 以上參見： 發現月刊第113期 與表面張力何干？／陳偉民 期刊「科學新天地」 可樂的噴泉現象／張哲政 材哥的筆記本 【潭秀版】曼陀珠VS可樂 鏈接文章 分享到其他網站
Presley 10 發表於 February 17, 2007 檢舉 Share 發表於 February 17, 2007 我在探索頻道的"流言終結者"裡面也有看到這個實驗,其實, 這跟曼陀珠表面粗糙程度也有關係,因為曼陀珠表變面上布滿一顆一顆的小洞(成核點),很容易使汽水裡面的氣泡從小洞裡一顆一顆攜出來,而且速度很快!!還有, 他們還拿許多種可樂作實驗,健怡可樂是噴的最高的, 再來是一般的可口可樂, 最後噴的最低的是蘇打水!!這三種飲料的含氣量其實都一樣,所以跟可樂裡面所參的成分也有關. 鏈接文章 分享到其他網站
風的白羽毛 10 發表於 February 19, 2007 檢舉 Share 發表於 February 19, 2007 那有人試過百事可樂 黑松沙士 雪碧嘛.....配方都不一樣 :P 鏈接文章 分享到其他網站
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